以前的年代很多單位食堂都是公有的，現(xiàn)在為了改善伙食和省事就把食堂給承包出去了，那么作為承包商的一方要怎么做才能把食堂做好也能掙到錢呢?南沙食堂承包小編最近整理了一些資料，下面我們一起來看看吧：
1、承包方式的確定
承包方在承包食堂之前，要與發(fā)包方約定，是采取半托承包方式，還是采取全托承包方式，對相關(guān)承包方式的約定要在合同中注明，以免日后出現(xiàn)了問題，無法界定雙方的責(zé)
2、搞好食堂衛(wèi)生
承包商與相關(guān)單位簽訂了食堂承包合同后，首先要做的就是要搞好食堂的衛(wèi)生，這點(diǎn)非常重要，賺錢的前提是要保證飲食衛(wèi)生，不能投機(jī)取巧，要組織食堂工作人員參加衛(wèi)生方面的相關(guān)培訓(xùn).
3、控制采購成本
承包商承包食堂的目的就是為了獲得收益，那么要怎么做才要以賺得更多呢？食堂所需的柴、米、油、鹽、蔬菜等等都是需要采購的，這就要求食堂管理人員在采購時必須做到貨比三家，在保證質(zhì)量的前提下，與提供折扣更多的供貨商合作。
4、招聘合格廚師
承包食堂還有一點(diǎn)非常重要，就是要找到一位會弄菜的主廚，大家都知道，飯菜不可口，吃的人就少，承包的食堂如果沒人來吃，上哪賺錢去？就算是你直接與公司簽了固定收入合同，飯菜做得不好吃公司也是會重新招標(biāo)新的承包商的。
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